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おなじみ『47キッチン』は、
レコールの学生が運営するおしゃれなカフェ

普段は2年制コースの学生が
お店を開いているのですが、
3カ月に1度のデビュープロジェクトで、
1年制コースの学生がスタッフを担当
普段の勉強の成果を現場で発揮しています

いつもどおり、大にぎわいのお店。
満席の店内で、
1年制コースのみんなはキラキラしています！！

さらに

この日は、
学生にとってドキドキなイベント
「カプチーノ　デザイン　コンテスト」が実施されました

選抜された10名の学生が
“ウィンター”をテーマに、
カプチーノの上に描くラテアート
こちらの写真をお客様に見てもらい、
アンケート投票によって
順位を競うというもの

本日、お店のスタッフを務めた
亀井雄介さんもノミネートされた一人。

葉っぱの模様のデザインに、
雪とハートのイメージを散りばめた、
冬らしいデザインで勝負です

   

実は、この葉っぱ模様を出すのが、とても難しいそう。
ミルクを注ぐとき、
ピッチャーやカップの角度を微妙に変えて
描き出していくには、磨き上げた技術が必要です
しかも制作時間は30秒と制限があります
アートでありながら、
実際にお店で出すことが大前提。
お客様をお待たせしては意味がない、というわけです

ところで亀井さん、
どうしてこのデザインにしたんですか？

「技術力を武器にしたかったことと、
代官山という土地柄、
大人の女性がお客様に多いと予想してシックなデザインにしました」

単純に自分好みのデザインを考えるだけでなく、
どんなお客様がいらっしゃるかも、
重要なポイント

「ただ、実際には若い方も結構いらっしゃっていて、
お店に出ると気づくことが多いです」

なるほど、これこそ現場で学べる強みです
特に1年制コースは、
お店の雰囲気作りやメニューづくり、
また宣伝の仕方など、
企画や経営の勉強にも重点が置かれています。
学んだ知識を確かめる現場が用意されているので、
ぜひ活用してほしいところです

将来は奥さんと一緒に
小さなお店を開きたいという亀井さん。
あらためて、レコールの学生は一人ひとり、
それぞれの夢をめざして学んでいるんだな・・
と、実感しました
そんなみなさんを
これからも熱烈に応援していきます

ちなみに、
今回のコンテストで優勝した作品は、
持田さんの作品「snowman」でした。おめでとう

そして亀井さん、
この経験をバネにがんばってくださいね